நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு கடலோர நகரத்தின் பலகை நடைபாதையில் உலா வந்திருந்தால், மகிழ்ச்சியான மிட்டாய் எனப்படும் இனிப்பு வகையை நீங்கள் சந்தித்திருக்கலாம்.உப்பு நீர் taffy. அதன் மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை உள்ளூர் மற்றும் பார்வையாளர்கள் இருவருக்கும் ஒரு பிரபலமான விருந்தாக அமைகிறது. ஆனால் உப்பு நீர் டாஃபி உண்மையில் வழக்கமான டேஃபியில் இருந்து வேறுபட்டதா? கண்டுபிடிக்கலாம்.
டாஃபி மற்றும் உப்பு நீர் டாஃபிக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை முழுமையாகப் புரிந்து கொள்ள, இந்த இரண்டு மிட்டாய்களின் தோற்றத்தை நாம் முதலில் ஆராய வேண்டும். டாஃபி, அதன் எளிமையான வடிவத்தில், சர்க்கரை அல்லது வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை மென்மையான மிட்டாய் ஆகும், இது பெரும்பாலும் வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது பழம் போன்ற பல்வேறு சாறுகளுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன், இது வழக்கமாக இழுக்கப்பட்டு, மெல்லும் அமைப்பை உருவாக்க நீட்டிக்கப்படுகிறது.
டெபாசிட் செய்யும் இயந்திரம்
மறுபுறம், உப்பு நீர் டாஃபி சற்று சிக்கலான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தனித்துவமான மிட்டாய் முதலில் தற்செயலாக உருவாக்கப்பட்டது என்று புராணக்கதை கூறுகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், ஒரு பெரிய புயல் அட்லாண்டிக் நகரத்தைத் தாக்கியது, பலகை மற்றும் அருகிலுள்ள மிட்டாய் கடைகளை வெள்ளத்தில் மூழ்கடித்தது. வெள்ளம் வடிந்ததால், ஒரு கடை உரிமையாளர் டேவிட் பிராட்லி, தண்ணீரில் ஊறவைத்த டாஃபியை தூக்கி எறியாமல் விற்க முடிவு செய்தார். வழக்கமான டேஃபியில் இருந்து வேறுபடுத்த, அவர் அதற்கு "உப்பு தண்ணீர் டேஃபி" என்று பெயரிட்டார்.
அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், உப்பு நீர் டாஃபி உண்மையில் உப்புநீரைக் கொண்டிருக்கவில்லை. "உப்பு நீர்" என்ற சொல் அதன் மூலப்பொருட்களைக் காட்டிலும் அதன் கரையோர தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது. உண்மையில், வழக்கமான டேஃபி மற்றும் உப்பு நீர் டேஃபி ஆகிய இரண்டும் சர்க்கரை, சோளப் பாகு, சோள மாவு மற்றும் தண்ணீர் உள்ளிட்ட ஒரே அடிப்படைப் பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. முக்கிய வேறுபாடு இழுத்தல் மற்றும் நீட்சி செயல்முறை, அத்துடன் சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் கூடுதலாக உள்ளது.
A பாரம்பரிய டாஃபி இயந்திரம்வழக்கமான டேஃபி மற்றும் உப்பு நீர் டாஃபி இரண்டையும் உருவாக்க பயன்படுகிறது. இந்த இயந்திரம் ஒரு பெரிய சுழலும் டிரம் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் பொருட்களை சூடாக்கி கலக்குகிறது. கலவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், அது ஒரு குளிரூட்டும் மேசையில் ஊற்றப்பட்டு சிறிது நேரம் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.
குளிர்ந்த பிறகு, டேஃபி அல்லது உப்பு நீர் டேஃபி செயல்முறையின் மிக முக்கியமான படிக்கு தயாராக உள்ளது: இழுத்தல். இந்த படியில்தான் மிட்டாய் அதன் கையொப்பம் மெல்லும் அமைப்பைப் பெறுகிறது. டாஃபி நீட்டிக்கப்பட்டு, மீண்டும் மீண்டும் மடித்து, கலவையில் காற்றை இணைத்து, அதன் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.
இழுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய டேஃபி பொதுவாக வெண்ணிலா, சாக்லேட் அல்லது கேரமல் போன்ற உன்னதமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், உப்பு நீர் டேஃபி, ஸ்ட்ராபெரி, வாழைப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற பழ சுவைகள் மற்றும் பருத்தி மிட்டாய் அல்லது வெண்ணெய் தடவிய பாப்கார்ன் போன்ற தனித்துவமான விருப்பங்கள் உட்பட பலவிதமான சுவைகளை வழங்குகிறது.
இயந்திர புகைப்படம்
டேஃபி இழுக்கப்பட்டு சுவையானவுடன், அது கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தனித்தனியாக மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த இறுதிப் படியானது, ஒவ்வொரு துண்டும் அதன் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது. போர்த்தப்பட்ட டேஃபி அனைத்து வயதினரும் மிட்டாய் பிரியர்களால் அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது.
சுவை மற்றும் அமைப்பு அடிப்படையில், வழக்கமான டேஃபிக்கும் உப்பு நீர் டாஃபிக்கும் உண்மையில் வித்தியாசம் உள்ளது. வழக்கமான டேஃபி அடர்த்தியாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும் இருக்கும், அதே சமயம் உப்பு நீர் டேஃபி ஒரு இலகுவான மற்றும் மென்மையான அனுபவத்தை வழங்குகிறது. உப்பு நீர் டேஃபியில் உள்ள கூடுதல் சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் அதை மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் உற்சாகமான விருந்தாக ஆக்குகின்றன.
தோற்றம் மற்றும் சுவைகள் வேறுபடலாம் என்றாலும், டேஃபி மற்றும் உப்பு நீர் டாஃபி இரண்டும் உலகளவில் மிட்டாய் ஆர்வலர்களால் தொடர்ந்து விரும்பப்படுகின்றன. நீங்கள் உன்னதமான எளிமையை விரும்புகிறீர்களோ இல்லையோவழக்கமான டேஃபிஅல்லது உப்பு நீர் டாஃபியின் கரையோர வசீகரம், ஒன்று நிச்சயம் - இந்த மிட்டாய்கள் எப்போதும் உங்கள் முகத்தில் புன்னகையையும், உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு இனிமையையும் தரும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு டாஃபி மெஷின் அல்லது ஒரு போர்டுவாக் மிட்டாய் கடைக்கு அருகில் உங்களைக் கண்டால், டஃபி அல்லது உப்பு நீர் டாஃபியை அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியான அனுபவத்தில் ஈடுபடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் வித்தியாசத்தை நீங்களே அனுபவிக்கவும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-14-2023