சாக்லேட் கொன்ச் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை நன்றாக அரைப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சாக்லேட் உற்பத்தி வரிசையில் முக்கிய கருவியாகும்.
வெளிப்புற பொருள் முழு துருப்பிடிக்காத எஃகு.முழு இயந்திரமும் இரட்டை ஜாக்கெட்டுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது குளிர்ந்த நீரின் சுழற்சியை அனுமதிக்கிறது, அதிக வெப்பநிலை சாக்லேட் எரிவதைத் தடுக்கிறது.